米国でのオードブル
客の到着から食事の準備までが長時間（例えば カクテルパーティー等）の場合に、オードブルが振る舞われて、待ちの間の客をもてなす。 その後に食事が全く無いレセプションやカクテルパーティーのイベントにオードブルが出されることがある。
オードブルは着席の食事の一部としてテーブルで出されることも、着席の食事前に出されることもある。オードブルには、席に運ばれる「テーブルオードブル」または、「執事スタイル」がある。
メインコースの前に出された料理はすべてオードブルといえるが、一般に、生野菜盛り合わせ酢漬け (Crudités) 、チーズ、果物ではなく、個別品目に限定される。例えば、マスカルポーネ添えプロシュートで包みのイチジクは「オードブル」であるが、大皿の上のイチジクは違う。
凍らせたり新鮮なオードブルが配膳される。 一般に、新鮮で手作りのものはより香り高く美しく、高価である。
より実質的な最初の料理やテーブルの最初のコースはアントレと呼ばれる（北米以外）。
米国でのオードブルは次のとおり。
* カナッペ
* 薄切り肉盛り合わせ
* チーズ
* ソーセージ
* ダンプリング
* ブルスケッタ
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